A Preply, plataforma global de aprendizado de idiomas, realizou um estudo detalhado para identificar os pratos típicos do Brasil mais pesquisados no Google. A pesquisa destaca as preferências culinárias regionais e oferece um olhar interessante sobre a rica diversidade gastronômica do país.

A começar pelo Norte do Brasil, três estrelas da gastronomia regional aparecem como os pratos mais buscados. Vamos conferir?

A Maniçoba e o Tacacá da Joelma: a mandioca impera na região Norte

Campeã absoluta, a Maniçoba apareceu com mais de 60 mil buscas em todo o Brasil. Seu nome vem da mandioca brava (“mani” em tupi), cujas folhas são o ingrediente principal da receita. As origens da maniçoba remontam aos povos indígenas da Amazônia, que utilizavam as folhas de mandioca brava moídas e fermentadas para preparar um caldo nutritivo. 

Em segundo lugar, com mais de 49 mil buscas, o levantamento apontou o Tacacá, caldo quente que ficou famoso no Brasil todo na voz da cantora paraense Joelma. E se você, como ela, quer tomar um Tacacá, saiba que ele é muito reconfortante para aquecer os dias frios. É feito tradicionalmente com tucupi, goma de tapioca, camarão seco, e jambu. 

Em terceiro lugar, e com uma margem considerável, o Pato no Tucupi registrou ao redor de 8 mil buscas. Como o nome já diz, a receita leva como ingrediente o tucupi, um caldo amarelo extraído da raiz da mandioca brava, de sabor ácido e marcante, iguaria muito tradicional no Pará.

O Brasil dividido por sabores: os pratos preferidos nas demais regiões

E quais são os sabores do Nordeste, Centro-Oeste, Sudeste e Sul que motivam as buscas on-line? 

Do Nordeste, Baião de Dois e Acarajé são os mais procurados, com 74 mil buscas mensais cada. O Baião de Dois combina feijão de corda e arroz, enquanto o Acarajé é um bolinho de feijão fradinho recheado com vatapá, caruru e camarão seco. Em terceiro lugar está o Vatapá, com mais de 40 mil buscas mensais. Sendo o Vatapá um elemento essencial no recheio do Acarajé, isso sugere que o Acarajé, com seus vários ingredientes, talvez seja o verdadeiro campeão gastronômico do Nordeste?

Do Centro-Oeste, a Pamonha lidera com 49.500 buscas mensais. Em segundo lugar, com quase 10 mil buscas, está a Sopa Paraguaia, um bolo salgado de milho, queijo e cebola. O Arroz com Pequi tem pouco mais de 8 mil buscas mensais.

Do Sudeste, a Feijoada e o Pão de Queijo são os mais procurados, ambos com 110 mil pesquisas mensais. Em segundo lugar estão o Feijão Tropeiro e o Cuscuz Paulista, com mais de 90 mil buscas cada.

Do Sul, o Churrasco é o prato mais buscado, com 90.500 pesquisas mensais. Em segundo lugar está o Entrevero, com cerca de 15 mil buscas, seguido pelo Barreado, com um pouco mais de 12 mil buscas mensais.

Top 3: os pratos que ocupam as primeiras posições no ranking de buscas

Após uma análise dos pratos favoritos por região, surge a intrigante questão: quais são os campeões de popularidade em todo o Brasil? Será possível definir um Top 3 dos pratos brasileiros mais buscados?

1º lugar: Na liderança, o Pão de Queijo e a Feijoada, ambos com impressionantes 110 mil buscas mensais, resultando em um empate técnico. Essa disputa acirrada mostra a diversidade e o amor dos brasileiros pelas suas tradições culinárias.

2º lugar: Três iguarias empatadas, com 90.500 buscas cada: o Feijão Tropeiro e o Cuscuz Paulista, ambos da região Sudeste, junto com o Churrasco, típico do Sul. 

3º lugar: Outros três gigantes gastronômicos com 74 mil buscas cada: a amada Coxinha do Sudeste, junto aos nordestinos Baião de Dois e Acarajé, mostrando que o coração dos brasileiros realmente se divide quando se trata de suas preferências culinárias.

Pão de Queijo, Feijoada e Coxinha: A disputa regional pelos pratos preferidos do Brasil

Após analisar os volumes de busca em nível nacional, a Preply investigou as preferências regionais desses pratos típicos brasileiros, revelando uma acirrada disputa entre Pão de Queijo, Feijoada e Coxinha. Nacionalmente, Pão de Queijo e Feijoada possuem os maiores volumes de buscas. No entanto, as tendências regionais mostram que a Coxinha é uma concorrente de peso, destacando-se em várias partes do país.

Em primeiro lugar, ao comparar o Pão de Queijo com a Coxinha, observa-se que no Rio Grande do Sul, o Pão de Queijo domina com 72% das buscas, enquanto na Paraíba, a Feijoada lidera com 63%. No Nordeste e no Norte, a Coxinha se destaca como a favorita, superando o Pão de Queijo em estados como Pernambuco, Alagoas, Amapá e Paraíba.

Comparando a Coxinha com a Feijoada, a Coxinha prevalece na maioria dos estados brasileiros, exceto em Roraima, Acre, Amazonas, Rondônia, Rio de Janeiro e no Distrito Federal, onde a Feijoada ainda é mais buscada.

Finalmente, ao comparar os três pratos, a disputa reflete influências regionais marcantes. O Centro-Oeste e o Sul mostram preferência pelo Pão de Queijo, enquanto o Sudeste e o Nordeste são redutos da Coxinha. O Rio de Janeiro permanece leal à Feijoada, uma tendência também observada no Distrito Federal e em alguns estados do Norte.

Para saber mais sobre o levantamento, acesse este link

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Metodologia de pesquisa:

Realizamos nosso estudo analisando os volumes de pesquisa no Brasil através da ferramenta Semrush, juntamente com suas tendências de busca nos diferentes estados e regiões do Brasil no Google Trends. Selecionamos os pratos por região, considerando apenas aqueles com alto volume de pesquisa e caracterizados por uma forte identidade e tradição regional. Os dados referem-se a maio de 2024.