O Natal é um período de celebração das tradições, momentos de alegria ao lado de pessoas queridas e, claro, uma oportunidade para saborear delícias especiais. Entre os pratos que simbolizam a época, os biscoitos natalinos se destacam não apenas pelo sabor, mas também pelas histórias e significados que carregam.
No ateliê Zenaide Figueiredo, comandado pela chef confeiteira que dá nome ao espaço, os biscoitos de Natal são mais que simples guloseimas: são verdadeiras obras de arte. A combinação entre receitas clássicas e um toque de inovação é o que define o trabalho da chef.
O Encanto dos Biscoitos Natalinos
Ao falar sobre as inspirações para as criações deste ano, Zenaide explicou que, além de utilizar as cores tradicionais do Natal, como verde e vermelho, ela focou especialmente no público infantil.
“A coleção natalina trouxe cores tradicionais com o olhar infantil, que é o meu maior público. Tanto nas opções decoradas com glacê real quanto nos biscoitos finos carimbados com temas natalinos, personagens como Papai Noel, Mamãe Noel, boneco de neve e o gingerman estão sempre presentes”, afirma a chef.
Combinando afeto e talento, Zenaide mantém viva a magia natalina, produzindo biscoitos que encantam tanto pelo sabor quanto pela estética. Seus personagens tradicionais são renovados a cada ano, garantindo frescor e autenticidade à produção.
Tradição e Inovação na Cozinha
Zenaide valoriza a união entre as receitas clássicas e a criatividade que dá um toque único às suas criações. “Normalmente, um tradicional gingerbread agrega sabores de especiarias em uma versão mais macia. Mas, aqui, a preferência é pelo biscoito tradicional de baunilha, com o adicional de farinhas como amêndoas, arroz e castanhas-do-Brasil”, conta.
Além de priorizar ingredientes selecionados, a chef aposta em decorações detalhadas com glacê real, misturando cores vibrantes com tons de dourado e branco para criar biscoitos irresistíveis. Os biscoitos finos carimbados também recebem atenção especial, com temas natalinos e embalagens elegantes que se adaptam a diversas ocasiões.
Criando Experiências Imersivas
A criação de biscoitos natalinos exige dinamismo e criatividade. Para Zenaide, o desafio está em inovar a cada ano, mesmo com os mesmos personagens. “O desafio é sempre trazer versões diferentes dos mesmos personagens! Cada ano, um desenho diferente que ainda capture as características do Natal que as crianças amam. Seja no rostinho dos personagens, nos pirulitos ou nos biscoitos carimbados, há sempre investimento em novos materiais”, destaca.
Esse compromisso com a constante inovação reforça a dedicação da chef em oferecer uma experiência visual e gastronômica única.
Além disso, Zenaide prioriza um atendimento acolhedor e acessível, estendendo o horário de funcionamento até às 21h para facilitar as compras de mães com crianças pequenas. Embora sua clientela principal esteja em Manaus e arredores, a chef busca atender com cuidado e personalização todos os pedidos, especialmente os que buscam tornar o Natal ainda mais especial.
