Neste sábado (10) é comemorado o Dia da Pizza, prato que é um dos mais consumidos no mundo – praticamente uma unanimidade. Apesar de ter ficado famosa pelas mãos dos italianos, na cidade de Nápoles, alguns historiadores acreditam que foram os egípcios os primeiros a misturar farinha com água, que são os ingredientes básicos da massa da pizza. Outros afirmam que os pioneiros são os gregos, que faziam massas à base de farinha de trigo, arroz ou grão-de-bico e as assavam em pedras quentes. O fato é que esse prato caiu no gosto popular.

Em Manaus, a chef Juliana Faingluz, responsável pelos restaurantes do Pátio Gourmet, aposta na versão tradicional, com massa de fermentação natural e longa, para surpreender os apaixonados por esse prato, no Marimari, na unidade que fica no conjunto Morado do Sol.

Ela explica que a fermentação natural confere um sabor todo especial à massa, deixando-a mais leve, macia e crocante. O processo de preparação da massa da pizza do Marimari leva em média 48 horas para ser concluído. Esse é o tempo médio para que os agentes de fermentação possam agir sobre o produto. O molho da pizza também é preparado de forma artesanal, com tomate fresco, o que proporciona uma experiência de sabor bastante peculiar.

Para quem quiser aproveitar o Dia da Pizza para comemorar, o Marimari conta com um cardápio todo especial. Entre os sabores disponíveis, estão “Do pizzaiolo”, preparado com molho de tomate, berinjela grelhada e bacon; “Pizza do Mar”, com molho de tomate, queijo, camarão ao alho e óleo e páprica defumada; e “Calabresa”, com molho de tomate, queijo, cebola roxa e calabresa. O Marimari funciona de segunda-feira a domingo, das 11h30 às 15h. Outra opção é pedir pelo aplicativo Ifood, basta procurar por “Marimari”.